Los proceso de la planta se rigen bajo la dirección del sistema HACCP el cual incluye; las Buenas Practicas de Manufactura (IBM), el Manual de Procedimientos Operacionales y Estándares de Sanitización (POES) y el Manual de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP).  Tambien existen programas complementarios como el de Sistema de seguridad alimentaria, clasificación de proveedores, entre otros.